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Goldstar Unfiltered est exactement la même bière que la version classique avec une étape en moins : la dernière filtration avant la mise en bouteille (d'où Unfiltered).
Ce procédé permet d'obtenir une bière plus épaisse et corsée, au goût prononcé et aux notes fruitées vives, qui apparaît d'un doré profond et "trouble".
Traditionnellement, les bières non filtrées étaient moins stables que les bières filtrées, et donc appréciées fraîches et locales.
De même, Goldstar Unfiltered met en valeur les saveurs locales vibrantes et fraîches d'Israël.
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