

Le Clos du Temple nait sur le terroir historique de Cabrières, berceau des vins rosés qui doit sa singularité à sa genèse géologique.
Le contact entre le schiste, le calcaire, et le relief collinaire est à l’origine d’un réseau d’eaux souterraines complexes, favorisant une alimentation hydrique naturelle, et l’émergence d’une source d’eau pure.
Son altitude à 240m combinée à son exposition Sud/Sud-Ouest, contribuent à l’élaboration d’un vin équilibré, frais et aromatique.
Clos du Temple est un rosé très pâle et étincelant.
Son nez révèle des notes de fruits murs (abricot, pêche blanche), des notes florales de rose et des arômes épicés de poivre vert.
En bouche, on retrouve les mêmes senteurs, agrémentés d’une finale délicate de tabac blond.
Fiche technique